Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Джессика Исто

Диктор ужасный, путает ударения, читает как ИИ. Надо было выключать уже после первого «эКспрессо». Сам текст тоже странный - некая смесь научного эссе, методички и чего-то еще.

Впервые слышу диктора с настоящим именем, но с динамикой голоса ИИ. Так уж совпало - как раз на днях приехали 2 пачки от обжарщика - впервые заказал спешелти кофе, отобранный продукт от фирмы, которая закупает на местах, обжаривает и поставляет зерна в кофейни. После небольшого исследования решил, что сама тема сильно раздута. Да, это отобранный качественный кофеёк - и особенность покупки от обжарщика именно в том, чтобы поддерживать уровень качества - просто выдать нормальный продукт, потому что в пачке с полки супермаркета под любой маркой может быть посредственный товар. Это примерно как сравнить пекарню из соседнего дома и хлебный заводик в неизвестном направлении. Но самый важный момент в том, что большинство людей начинает верить во вкусы, ароматы и кофейные ритуалы больше чем они есть на самом деле, и к тому же сильно очарованы промо-текстами кофейных маркетологов, а некоторые сильно привязываются к кофеину. Да, мне понравился этот эспрессо, но о нем особенно нечего сказать кроме: в начале с горчинкой, а позже с кислинкой - это просто хороший продукт. Равно как и эта книга - погружает в мир кофе - но в самом вкусе не так уж много переменных, до тех пор пока вы не усложните все сахаром, сиропом, молоком и устройствами для приготовления... Ведь главное в любом продукте это свежесть и приятная компания, даже если рядом кроме вас никого нет, а на столе книга "Кофейный гурман", из которой вы узнаете тайны вкуса кофейного зернышка. )

На сей момент мой <эталонный> чтец Игорь Князев, у которого почти что любимые в децтве радиоспектакли — шедеврально. Поэтому слушать Наталью Петрову мне было <трудно>. Дикция хорошая, но сам голос почти что как металлом по стеклу. А манера чтения похожа на зачитывание приговора судьёй. 😕 Сам же материал для меня, многолетнего (нескока десятков лет) интересанта темы, местами <нов, интересен и полезен>. Не пожалел о том, что рискнул и заслушал то, в чём, как казалось, давно перестал обнаруживать новое. Рекомендую к восприятию коллегам, интересантам кофия. 🙂👍 Замечу, что у меня одни и те же кофе-бобы с одной и той же водой при стереотипно одном и том же способе приготовления выдают на гора́ кофий <с существенно различным вкусоароматом> — от превосходного до… терпимого. Несчётное количество экспериментов не помогло избежать этого эффекта. 😁🤦‍♂️ --