Всемирная история еды
От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Возрастные ограничения: 12+
Правообладатель: АСТ
Рассказчик: Илья Алёхин
Год выхода издания: 2023
Издательство: Издательство АСТ
Длительность: 11 ч. 17 мин.
