Продукты для стабилизации уровня сахара
Низкогликемические углеводы
Овсянка из цельного зерна содержит бета-глюкан — растворимую клетчатку, которая замедляет всасывание глюкозы и снижает холестерин.
Киноа — псевдозлак с низким ГИ, богатый белком и минералами.
Бобовые (чечевица, нут, фасоль) сочетают сложные углеводы с растительным белком и клетчаткой.
Ячмень содержит особенно много бета-глюкана и имеет один из самых низких ГИ среди злаков.
Овощи с низким содержанием крахмала
Листовая зелень (шпинат, кейл, руккола) практически не влияет на уровень сахара и богата магнием, необходимым для метаболизма глюкозы.
Брокколи и цветная капуста содержат сульфорафан, который может улучшать инсулиновую чувствительность.
Авокадо богато мононенасыщенными жирами и клетчаткой, помогает замедлить всасывание углеводов.
Огурцы, сельдерей, спаржа — овощи с отрицательной калорийностью, стабилизирующие уровень сахара.
Белковые продукты
Рыба (лосось, сардины, скумбрия) содержит омега-3 жирные кислоты, которые улучшают инсулиновую чувствительность.
Яйца — источник полноценного белка с минимальным влиянием на уровень глюкозы.
Греческий йогурт без добавок содержит белок и пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника.
Орехи и семена обеспечивают белок, здоровые жиры и магний.
Специи и травы
Корица содержит соединения, имитирующие действие инсулина и улучшающие поглощение глюкозы клетками.
Куркума с куркумином обладает противовоспалительными свойствами и может улучшать метаболизм глюкозы.
Имбирь стимулирует пищеварение и может помочь в контроле уровня сахара.
Чеснок содержит аллицин, который может улучшать инсулиновую чувствительность.
