Вредные жиры
— Трансжиры — маргарин, фастфуд, промышленная выпечка. Повышают риск атеросклероза и диабета.
— Избыток омега-6 (подсолнечное, кукурузное масло) — может провоцировать воспаление, если нет баланса с омега-3.
3. Сколько жиров нужно есть?
ВОЗ рекомендует 20–35% от суточной калорийности, но важно учитывать:
— Качество жиров (меньше жареного, больше натуральных источников).
— Баланс омега-3 и омега-6 (идеальное соотношение — 1:4, но в современном рационе часто 1:20).
4. Практические советы
— Замените майонез на авокадо или греческий йогурт.
— Выбирайте запекание вместо жарки на рафинированных маслах.
— Ешьте жирную рыбу 2–3 раза в неделю (лосось, скумбрия).
— Читайте этикетки: избегайте «гидрогенизированных жиров».
Нутрициология: 30 дней к новой жизни через питание
·
Доктор Лайтман
