Kitobdan iqtiboslar Французская кухня. 100 рецептов для вашего столаmuallif Харун Алтын
— 2–3 ст. ложки холодной воды
— Щепотка соли
Для начинки:
— 4 крупные луковицы (тонко нарезанные)
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка сахара
— 100 г тертого сыра (например, Грюйер или Чеддер)
— 3 яйца
— 200 мл сливок (20% жирности)
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление теста
— В миске смешайте муку, сахар и соль.
— Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до образования крошки.
1 kishiga yoqdi
В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
2. Приготовление шпината
— В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
— Добавьте шпинат и обжарьте 1–2 минуты, пока он не увянет.
3. Приготовление омлета
— Влейте яичную смесь в сковороду с шпинатом.
— Готовьте на среднем огне, слегка помешивая, пока омлет не начнет схватываться по краям.
— Посыпьте тертым сыром и сложите омлет пополам.
4. Подача
делает это блюдо настоящим удовольствием.
Ингредиенты (на 2 порции):
— 4 яйца
— 50 г свежего шпината (промытого и нарезанного)
— 50 г тертого сыра (например, чеддер, гауда или моцарелла)
— 2 ст. ложки молока
— 1 ст. ложка сливочного масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка яичной смеси
Омлет с сыром и шпинатом (Cheese and Spinach Omelette)
Омлет с сыром и шпинатом — это легкое, но сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или быстрого ужина. Сочетание нежного омлета, расплавленного сыра и свежего шпината
огонь и варите 5 минут, пока соус не загустеет.
4. Сборка блюда
— Верните курицу в сковороду с соусом и прогрейте 2–3 минуты.
— Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Подача:
— Подавайте курицу в сливочном соусе горячей, украсив свежей петрушкой.
— Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
2. Обжарка курицы
— В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
— Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон (около 4–5 минут с каждой стороны). Переложите мясо на тарелку.
3. Приготовление соуса
— В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 3 минут).
— Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока они не подрумянятся.
— Влейте сливки, куриный бульон, добавьте дижонскую горчицу и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшит
200 г шампиньонов (нарезанных ломтиками)
— 1 луковица (мелко нарезанная)
— 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
— 200 мл сливок (20% жирности)
— 100 мл куриного бульона
— 1 ч. ложка дижонской горчицы
— 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка курицы
— Нарежьте куриные филе на порционные куски.
Курица в сливочном соусе (Chicken in Cream Sauce)
Курица в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание мягкой курицы, грибов и насыщенного сливочного соуса делает это блюдо идеальным для семейного ужина или праздничного обеда.
Ингредиенты (на 4 порции):
— 4 куриных филе (около 600–700 г)
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 1 ст. ложка оливковог
