Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
2. Обжарка курицы
— В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
— Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон (около 4–5 минут с каждой стороны). Переложите мясо на тарелку.
3. Приготовление соуса
— В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 3 минут).
— Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока они не подрумянятся.
— Влейте сливки, куриный бульон, добавьте дижонскую горчицу и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшит
Французская кухня. 100 рецептов для вашего стола
·
Харун Алтын
