Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады
Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

To‘liq o‘qish

Bepul parchaO‘qish

Коллекция вкусных рецептов митболов, шашлычков и фрикаделек для тех, кто знает толк в еде. Как насчет митболов из телятины с кедровыми орешками и горгонзолой, из баранины по-мароккански или из свинины с арахисом? А может, вы предпочитаете рыбные фрикадельки «буйабес»? Хотите попробовать шашлычки из нежной карамелизованной курицы с имбирем, из летних овощей с песто из рукколы, из свинины и ананаса с медом или из тунца с соусом «вьерж» и соленым лимоном?.. Есть даже несколько десертных вариантов — а еще отличные соусы, маринады и советы по выбору напитков.

Кулинария

Yosh cheklovlari: 16+

Huquq egasi: Издательство АЗБУКА

Nashr sanasi: 2024

nashriyot: Издательство АЗБУКА

tarjimon: Екатерина Полякова

Qogʻoz sahifalar: 130

Oʻxshash kitoblar

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Ефим КундельЭнциклопедия супов от А до Я

Алексей ВыдринРецепты для гриля

Алексей ВыдринРецепты греческой кухни

Юлия СмолиговецВкус праздника

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельБарбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Сборник рецептовВсе о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Вильям ПохлебкинКулинарный словарь

Джема ГомезПраздник как по нотам: Салаты

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Рецепты наших бабушек

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

SbornikТесто. Любимые рецепты

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Инга КазароваКулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Лиза СтилЗавтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельКартошка во всем ее многообразии

Екатерина СардановскаяТворог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена

Олег ОльховГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие

Oʻqib boʻldingizmi? Fikringiz qanday?

👍👎

Taassurotlar 12

Яна Панфиловаtaassurotlarni ulashish2 yil oldin

Не для простого пользователя. 90% ингредиентов не найти в среднестатистическом холодильнике. Возможно может подойти профессиональным поварам в поисках новых вкусов или владельцам фаст-фуд кафе/траков

5 kishiga yoqdi

Fikr bildirish

Katerinataassurotlarni ulashish1 oy oldin

Tavsiya etmayman

Очень специфические рецепты на мой взгляд. Пролистав книгу ничего не зацепило

Fikr bildirish

Эллиtaassurotlarni ulashish9 oy oldin

Tavsiya etmayman

Xushchaqchaq

Танцы с бубнами и жонглирование сложными добавками, приправами. Для домашнего формата регулярной кухни не подходит.

Fikr bildirish

Iqtiboslar 19

Анастасия Петроваiqtibos olmoqda8 oy oldin

Митболы из курицы с кешью и кинзой ПОДГОТОВКА: 30 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут ИНГРЕДИЕНТЫ На 6 порций 750 г куриной грудки 300 г кешью 4 веточки кинзы 1 маленький стебель сельдерея 2 зубчика чеснока 1 репчатая луковица среднего размера 2 ломтя хлеба для тостов без корки 1 яйцо 50 мл молока 2 ст. л. жидкого меда 100 мл оливкового масла Соль, свежемолотый черный перец • Измельчите куриные грудки в кухонном комбайне. • Крупно перемелите кешью в стационарном блендере. • Налейте молоко в миску и накрошите в него хлебный мякиш. Дайте постоять 10 минут. • Очистите и порубите луковицу и 2 зубчика чеснока. Промойте и расщепите стебель сельдерея, а затем нарежьте его мелкими кубиками. Промойте и порубите кинзу. • Обжаривайте лук, чеснок и сельдерей в половине оливкового масла на сковороде, поставленной на средний огонь, в течение 5–6 минут. Добавьте половину кешью и мед и тушите 4–5 минут, помешивая. Выключите огонь и добавьте кинзу. Дайте остыть. • Разогрейте духовку до 180 °C. • В большой миске смешайте рубленую курятину с овощами и орехами. Посолите и поперчите. Добавьте отжатый хлебный мякиш и яйцо. Перемешайте руками до однородности. Сформируйте митболы величиной с крупный грецкий орех и обваляйте в оставшихся молотых кешью. • Выложите митболы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка сбрызните оставшимся оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 25–30 минут, не переворачивая. Подавайте готовые митболы горячими с домашним картофелем фри и кисло-сладким соусом.

Fikr bildirish

Анастасия Петроваiqtibos olmoqda8 oy oldin

Белый соус с мятой На 6 порций/Подготовка: 15 минут/Приготовление не требуется/Охлаждение: 1 час • Очистите и измельчите 1 луковицу среднего размера и 2 зубчика чеснока. Промойте и порубите 20 свежих листочков мяты. Смешайте в миске 250 г творога с солью, перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла и соком 1 лимона. Добавьте лук, чеснок и мяту. Перемешайте. Перед подачей поставьте соус в холодильник на 1 час. Идеально сочетается с митболами и шашлычками из телятины, баранины и овощей, с кюфтой и рыбными фрикадельками.

Fikr bildirish