ГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие
Олег Ольхов

Toʻliq oʻqish va tinglash

Bepul parcha

Kitob haqida Taassurotlar15 Iqtiboslar88 Oʻqiyapti5.5K Javonlarda

Русская кухня — это живой организм, который не перестает развиваться. Этот организм не только вбирает в себя новые мировые кулинарные тенденции, но и сам обогащает общемировую кулинарную культуру. Поэтому в своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен — от древнерусской кухни IX–XVI веков (по классификации В.В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть интересные монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях, и традиционные рецепты, посвященные Пасхе и Рождеству Христову Наконец собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.

Кулинария

Yosh cheklovlari: 16+

Huquq egasi: Издательство ЭКСМО

Nashr sanasi: 2024

nashriyot: ХлебСоль

Qogʻoz sahifalar: 464

Oʻxshash kitoblar

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Ефим КундельЭнциклопедия супов от А до Я

Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты

18+

Нина Гаманюк500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов

Сборник рецептовВсе о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Вильям ПохлебкинРусские национальные блюда

Вильям ПохлебкинКулинарный словарь

Вильям ПохлебкинМоя кухня. Мое меню

Элина ФлэшКулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов

Джема ГомезПраздник как по нотам: Салаты

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Юлия ЕвдокимоваКухня России. Традиционные рецепты русских городов

Антонина МакароваРецепты для мультиварки

С. СамсоновКулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день

Рецепты наших бабушек

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Лиза СтилЗавтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

НеизвестныйАэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты: рецепты

Oʻqib boʻldingizmi? Fikringiz qanday?

👍👎

Taassurotlar15

Анна К.taassurotlarni ulashish1 yil oldin

👍Tavsiya etaman

Тысяча хороших рецептов, традиции и быт предков!

3 kishiga yoqdi

Fikr bildirish

Gennadytaassurotlarni ulashish1 yil oldin

👍Tavsiya etaman

💡Axborot beruvchi

🎯Foydali

🐼Yoqimli

💕🕊️👌💯🌹

1 kishiga yoqdi

Fikr bildirish

Юлия Юлияtaassurotlarni ulashish3 hafta oldin

👍Tavsiya etaman

Очень познавательно

Fikr bildirish

Iqtiboslar88

Olga K.iqtibos olmoqda1 yil oldin

Печенье медово-апельсиновое постное Мука пшеничная в. с. – 200 г, мед жидкий – 50 г, апельсин – 2 шт., масло растительное – 40 г, разрыхлитель теста – 5 г, соль – 1 г, корица молотая, мускатный орех молотый – по вкусу • С апельсинов снять цедру. Затем срезать кожу вместе с белой частью, вырезать мякоть сегментами без перегородок и косточек, сохраняя сок. Из остатков выжать сок руками, добавить в сок мякоть апельсина, измельчить блендером до однородной массы. • Смешать апельсиновое пюре, мед, растительное масло, цедру, соль, пряности, тщательно перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто. Накрыть пленкой, оставить на 20 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 5–7 мм, выложить на противень с бумагой для выпечки. Вырезать кружочки или печенье любой формы. Выпекать 10–15 минут при 180 °C.

8 kishiga yoqdi

Fikr bildirish

Марина Дмитриеваiqtibos olmoqda1 yil oldin

Выпускные яйца с зеленью на праздник Троицы Яйца куриные – 3 шт., свежая огородная зелень или дикоросы: щавель, шпинат, сныть, лебеда (в любых сочетаниях) – 50 г, топленое масло – 50 г, зеленый лук – 5 г, укроп – 5 г, петрушка – 5 г, черный молотый перец, соль • Огородную зелень вымыть, ошпарить кипятком, нарезать соломкой. Укроп, петрушку и лук мелко нарезать. Чугунную сковороду смазать маслом, выложить огородную зелень, распределить по сковороде, выпустить сверху яйца, сохранив целым желток, посолить, поперчить, поставить в русскую печь или духовку, разогретую до 180 °C, на 8–10 минут. Сверху посыпать рубленым укропом, луком и петрушкой.

2 kishiga yoqdi

Fikr bildirish