1 кг. Свеклы;
1 кг. Моркови;
0,5 кг. Репчатого лука;
1,5 кг. Помидор;
200 гр. Растительного масла;
1 ст. л. 9% уксуса;
0,5 стакана сахара;
0,5 ч. л. Черного молотого перчика;
1 ст. л. Соли;
0,5 ст. л. Паприки;
0,5 ст. л. Молотого кориандра;
1 щепотка перца красного жгучего.
Пропускаем через мясорубку, а после обязательно измельчаем блендером: помидоры, морковь, свеклу, лук. Вливаем растительное масло. Всыпаем соль и черный молотый перчик. Добавляем остальные приправы.
Ставим на огонь, доводим до кипения. После убавляем огонь и варим 2 часа, обязательно помешивая.
За 20 минут до окончания вливаем уксус и всыпаем сахар.
Раскладываем по стерильным банкам. Закатываем или закручиваем. Переворачиваем и укутываем.
