1,2 кг. Зеленых помидоров;
500 гр. Кислых яблок в очищенном виде;
500 гр. Болгарского перца в очищенном виде;
500 гр. Моркови;
1—2 острых перчика;
80 гр. Сахара;
30 гр. Соли;
80 мл. Растительного масла;
100 гр. Чеснока;
30 мл. 9% уксуса.
Зеленые помидоры, яблоки, морковь, болгарский и острый перчик пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. И переливаем в кастрюлю. Всыпаем соль и сахар. Вливаем растительное масло и хорошенько перемешиваем.
Тушим под крышкой 45 минут с момента закипания. После добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и вливаем уксус. Перемешиваем и тушим еще 20 минут.
Раскладываем по стерильным банкам. Закатываем или закручиваем. Переворачиваем и укутываем.
Бомбезные заготовки на зиму
·
Ана Гри
