Надеюсь знания, полученные мной из этой книге пригодятся мне в работе. Автор приводит в целом и так понятные грамотному управленцу вещи. Как вводная литература для начала работы вполне себе сгодится

Fikr bildirish

Iqtiboslar71

Дарья Салицкаяiqtibos olmoqda1 yil oldin

Любое перемещение продукции (ТМЦ) должно сопровождаться документально. Поставщик должен предоставить товарную накладную и счет-фактуру (если работает с НДС). При перемещении с внутренних подразделений компании (производство, склад, ресторан) используется накладная на внутреннее перемещение. Все накладные должны иметь строгий учет и храниться в ресторане (экз. ресторана).

1 kishiga yoqdi

Fikr bildirish

Яна Н.iqtibos olmoqda1 oy oldin

Главный шаг в развитии второго этапа предпринял Гронрус (1981). Он считал, что персонал не просто нужно стимулировать работать лучше, но работники должны быть ориентированы на продажи. Более того, эффективный сервис требует координации между контактным и поддерживающим персоналом. Впервые была обозначена важность поддерживающего персонала в оказании качественных услуг. Гронрус фокусирует внимание на создании потребительской ориентации у персонала больше через процесс влияния, с помощью инструментов классического

Fikr bildirish

Яна Н.iqtibos olmoqda1 oy oldin

Мы уже говорили о том, что самым лучшим способом рекламы является сарафанное радио. Именно поэтому сотрудник должен любить еду, которую готовит ресторан, а главное не просто любить, а обожать. Сотрудник, который любит есть там, где он работает, будет советовать заведение своим друзьям, знакомым и т.д., а если при этом у него будет возможность оплачивать свои заказы, применяя скидку, — вы получаете лояльного гостя в лице своего сотрудника и его друзей.

Fikr bildirish

Asosiy
⭐️Бизнес
Михаил Шпильфогель
📖Управление рестораном быстрого питания (частное мнение)

Управление рестораном быстрого питания (частное мнение)Михаил Шпильфогель

Oʻxshash kitoblar

Taassurotlar5

Iqtiboslar71

Iqtiboslar71

Taassurotlar5

Управление рестораном быстрого питания (частное мнение)
Михаил Шпильфогель