Ресторанный бизнес наизнанку
Александр Дзюба, Илья Раздымаха

Toʻliq oʻqish va tinglash

Bepul parcha

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

Бизнес

Yosh cheklovlari: 18+

Huquq egasi: ООО "Издательские решения"

Nashr sanasi: 2019

nashriyot: Ridero

Qogʻoz sahifalar: 133

Oʻxshash kitoblar

Надин РязанцеваМаркетинг наизнанку. Простым языком о маркетинге

Лилия ГлазоваЗачем пиарщику линейка? Советы по измерению коммуникаций

Эдуард ТрымбовецкийСтратегические закупки: Пособие для профессионалов

Валентина МайороваСамозанятый бьюти-миллионер

18+

Дмитрий ШевченкоЛогистика

18+

Игорь Манн, Андрей Мамонтов, Марина ГоркинаPR на 100%: Как стать хорошим менеджером по PR

Артём БирюковУправление персоналом. HR-менеджер. Современный HR

Евгения ЦановаКак приручить налоги. Путеводитель по миру налогов для тех, кто зарабатывает, тратит и планирует открыть малый бизнес

Владимир ГорборуковТранспортная логистика. Правила профессионалов

18+

Артур АйсуловСтроительство и бизнес

Николай ТищенкоЗащита договорных и корпоративных прав в предпринимательстве. Учебно-практическое пособие

Елена РусановаHR-бренд без бюджета. 100 шагов к компании мечты без больших затрат на продвижение

Джон ШоулПервоклассный сервис как конкурентное преимущество

Хорст ШульцеRitz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса

Елена МосквичеваБьюти-бизнес с нуля. Честное руководство для тех, кто решил вложить деньги в индустрию красоты

Дмитрий ЗасухинЮридический маркетинг. Как привлечь клиентов юристам и адвокатам

Галина Маховикова, Елена ПавловаВнешнеэкономическая деятельность: учеб. пособие

Владимир Жолобов, Юлия Киреева, Алексей ОносовАльпина ПРО бизнес. Рестораторы

18+

Оксана ПутанПравила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория

Методичка «закуписта» (корпоративные закупки). Неизвестно, что хуже: 44-ФЗ или 223-ФЗ

Oʻqib boʻldingizmi? Fikringiz qanday?

👍👎

Taassurotlar 27

Сергей Д.taassurotlarni ulashish1 yil oldin

Tavsiya etaman

Я часто бываю в ресторанах, кафе и барах. Книга подсветила полезные и важные моменты, где я могу быть чуть бдительнее и увидеть, что меня обманывает персонал. Благодарю авторов, что помогли в будущем прилично сэкономить)

2 kishiga yoqdi

Fikr bildirish

Алексей К.taassurotlarni ulashish9 oy oldin

Tavsiya etmayman

Zerikarli

Эта "книга" - просто помойка. Не тратьте свое время. Не смотря на то, что на дворе 2026 год, а книга написана в 2019 году - "схемы", описанные в ней пахли плесенью уже тогда и уже давно. Авторы, судя по всему, действительно поработали какие-то время в студенчестве в самых грязных кафешках русского юга, посмотрели фильм "Большая жратва" и дополнительно вдохновились сериалом "Непосредственно Каха". И решили весь свой опыт сдобрить жирным соусом "легенд", дополнительно приправить фантазией и выдать за литературу. Любой, кто работает в общепите - сразу поймёт, какой бред скомпилирован в "книге" . Любой, кто не работает - сложит неправильное впечатление о состоянии общепита. Просто отвратительная брошюра, не имеющая связи с реальностью. Хочется вымыть мозг после прочтения.

Fikr bildirish

Аняtaassurotlarni ulashish9 oy oldin

Tavsiya etaman

В целом неплохая книга-сборник советов и историй, как заведения могут обманывать гостей. Некоторые моменты уже неактуальны, но читать было легко и местами забавно

Fikr bildirish