Ресторанный бизнес наизнанку
Ilovada qulayIlovani yuklab olish uchun QR
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

ta muallif kitobidan iqtiboslar  Ресторанный бизнес наизнанку
Александр Дзюба, Илья Раздымаха

  1. Asosiy
  2. ⭐️Бизнес
  3. Александр Дзюба
  4. Ресторанный бизнес наизнанку
  5. 📖Iqtiboslar
https://t.me/booksyandexhttps://vk.com/booksyandex
Foydalanish kelishuviMaxfiylik siyosatiObuna shartlariTavsiyalar qoidalariMa’lumotnomaYordam xizmati bilan chat
© 2026, Yandex Music
MatnAudio
Bepul parcha
O‘qish
Ilovada tinglash
AsosiyAudioKomikslarBolalar
Kitob haqidaTaassurotlar24Iqtiboslar120Oʻqiyapti1.8KJavonlardaOʻxshash kitoblar
Санжар Асыл
Санжар Асылiqtibos olmoqda2 yil oldin
мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.
3 kishiga yoqdi
Fikr bildirish
Виолетта Рыжикова
Виолетта Рыжиковаiqtibos olmoqda10 oy oldin
Пессимист видит проблему в каждой задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
2 kishiga yoqdi
Fikr bildirish
Илья
Ильяiqtibos olmoqda1 yil oldin
«Пессимист видит проблему в каждой задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
2 kishiga yoqdi
Fikr bildirish
Санжар Асыл
Санжар Асылiqtibos olmoqda2 yil oldin
Правило первого раза
1 kishiga yoqdi
Fikr bildirish
Ольга Ольга
Ольга Ольгаiqtibos olmoqda2 oy oldin
Вы должны понимать, что такие действия практически полностью исключают возможность получения барменами дополнительного дохода. Соответственно, вы должны продумать систему их поощрений, чтобы у вас хоть кто-то остался работать. Разумнее всего будет в качестве бонусов ввести определенный процент от продаж. Причем выплата процентов может проводиться раз в месяц, если же кого-то из сотрудников уличат в нечестных действиях, бонусы не получит весь коллектив. Так вы сможете выжить воришек-индивидуалов.
Fikr bildirish
Ольга Ольга
Ольга Ольгаiqtibos olmoqda2 oy oldin
времени реализации; отсутствие в баре любых емкостей с неизвестными напитками. За всем этим должны строго следить бар-менеджер, директор, менеджер, служба охраны.
Fikr bildirish
Ольга Ольга
Ольга Ольгаiqtibos olmoqda2 oy oldin
Конечно, параллельно нужно ввести также целый комплекс мер, направленных на централизацию работы и наведение порядка в баре. Среди них: отсутствие любых лишних предметов в баре (все должно визуально просматриваться); наличие в баре ТОЛЬКО опломбированных бутылок; отдельное хранение бутылок с пробками-дозаторами и продаваемых поштучно; прикладывание на место реализованной бутылки чека о продаже либо бумаги с указанием вре
Fikr bildirish
Ольга Ольга
Ольга Ольгаiqtibos olmoqda2 oy oldin
будет конкретный объем и только тот вид алкоголя, который вы пробили в заказе. Все пустые бутылки вместе с пломбой в опечатанном виде возвращаются на склад. Если пломба сорвана, бутылка не принимается, что отображается в системе.
Fikr bildirish
Ольга Ольга
Ольга Ольгаiqtibos olmoqda2 oy oldin
накладная о перемещении. Также всем бутылкам присваивается свой идентификационный номер, он же распечатывается в виде штрих-кода на специальной наклейке. На каждую открытую бутылку на складе устанавливаются специальные пробки с дозаторами, которые пломбируются этими штрих- кодами. Разумеется, что-то подменить здесь явно не получится. Бутылки, предназначенные для продажи закрытыми, также опечатываются штрих-пломбами. Таким образом, абсолютно все бутылки на складе и в баре будут опломбированы и закрыты пробками-дозаторами. Пробка-дозатор позволит налить алкоголь только в том случае, когда заказ пробит через R-Keeper (и другие подобные программы), и это бу
Fikr bildirish
Ольга Ольга
Ольга Ольгаiqtibos olmoqda2 oy oldin
Затем рассчитываете гостя и заменяете стоимость напитка на первоначальную. Вот и все. Разницу можно отправить в свой карман. Далее в отчетах вы не увидите никаких нарушений в виде удалений, скидок или переносов, более того, вряд ли вообще сможете это отследить. Чтобы обнаружить следы такой махинации, нужно перевернуть кучу отчетов и сопоставить много цифр. Если суммы будут не вселенские, то, скорее всего, до проверок дело не дойдет.
Fikr bildirish