Kitobdan iqtiboslar  Tea Farm — Книга о Чае
muallif Владислав Ржевцев

Toʻliq oʻqish va tinglash
Bepul parcha
O‘qish
Tinglash
Адиль Наработаевiqtibos olmoqda5 oy oldin
— Да Хун Пао — Большой Красный Халат — Тегуаньинь — Железная Богиня Милосердия — Бай Хао Инь Чжень — Серебряные Иглы — Бай Му Дань — Белый Пион
2 kishiga yoqdi
Fikr bildirish
Алексей П.iqtibos olmoqda1 oy oldin
Индийские и цейлонские чаи: промышленное производство
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Шу Пуэр — искусственно ферментированный Проходит процесс «влажного скирдования» (Wo Dui), который ускоряет ферментацию, придавая чаю глубокий, землистый вкус. — Пример: Baoyan Tuocha — Гриб Баоян — Шу пуэр с мягкими древесными нотками и насыщенным ароматом земли и орехов.
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Шэн Пуэр — сырой пуэр, естественная ферментация Этот чай созревает десятилетиями, постепенно развивая глубокий, сложный вкус с древесными, фруктовыми и ореховыми нотами. — Пример: Lao Ban Zhang — Лао Бан Чжан — Этот шэн пуэр знаменит мощным вкусом с долгим сладковатым послевкусием.
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Чёрный чай — полностью ферментированный, насыщенный и глубокий В Китае чёрный чай называют красным из-за его рубинового настоя. Он проходит полную ферментацию, что делает его мощным, тёплым и пряным. — Пример: Dian Hong — Юньнаньский красный — Этот чай обладает глубоким карамельно-медовым вкусом с шоколадными оттенками.
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Белый чай — минимально обработанный, лёгкий и цветочный Белый чай получают из молодых почек и нежных листьев, которые сушат естественным образом. — Пример: Bai Mu Dan — Белый Пион
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Зелёный чай — свежий и бодрящий Зелёный чай не проходит ферментацию. Листья просто сушат и подвергают термообработке, сохраняя максимум полезных веществ. — Пример: Long Jing — Колодец Дракона — Этот чай известен сладковатым ореховым вкусом и мягкой текстурой.
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Тёмный улун — сильно ферментированный, выдержанный Этот вид улуна максимально приближен к красному чаю, проходит многократное скручивание и обжарку, что делает его вкус насыщенным, с минеральными и древесными нотками. — Пример: Da Hong Pao — Большой Красный Халат — Знаменитый улун из гор Уишань, известный глубоким, жареным, ореховым вкусом с минеральными оттенками.
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
насыщенным вкусом с нотами орхидеи и лёгким жареным оттенком.
Fikr bildirish
Сергей Карпенкоiqtibos olmoqda1 oy oldin
Среднеферментированный улун — баланс свежести и глубины вкуса Этот вид улуна занимает промежуточное положение между зелёными и чёрными чаями по уровню окисления. Он сочетает фруктовые, мёдовые и цветочные нотки. — Пример: Tie Guan Yin — Железная богиня милосердия — Один из самых известных улунов, обладающий глубоким
Fikr bildirish