Дарья Черненко Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года

Дарья Черненко — автор системы тайм-менеджмента на кухне «Меню недели» — знает секреты заморозки любого продукта. Самое исчерпывающее руководство для тех, кто стремится сохранить свежесть и питательность урожая на долгое время. В своей книге Дарья предлагает читателям полезные советы и проверенные методики по правильной заморозке фруктов, овощей, ягод и других продуктов сада и огорода. Через подробные инструкции и рецепты вы узнаете, как подготовить продукты к заморозке, выбрать правильную упаковку, оптимальные условия хранения и сроки годности замороженных продуктов. Кроме того, каждый новый раздел содержит массу полезных ссылок на видео-рецепты. И это не все! В книге вы найдете набор наклеек для удобной маркировки замороженных продуктов. Независимо от сезона, благодаря этой книге вы сможете наслаждаться свежими и вкусными овощами и фруктами круглый год! В формате А4 PDF сохранён издательский макет.

Кулинария

Возрастные ограничения: 12+

Правообладатель: АСТ

Издательство: Издательство АСТ

Бумажных страниц: 179

Книгу «Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года», автор которой — Дарья Черненко, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.

Дарья Черненко Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года

О книге Впечатления6 Цитаты16 Читают867 На полках

Кулинария

Возрастные ограничения: 12+

Правообладатель: АСТ

Издательство: Издательство АСТ

Бумажных страниц: 179

Впечатления6

Анастасия Кочетковаделится впечатлением2 недели назад

👍Советую

🔮Мудро

💡Познавательно

🎯Полезно

Очень полезная книга. Спасибо автору

Комментировать

Оля Б.делится впечатлением2 месяца назад

👍Советую

Отличная книга, взяла для себя много новых идей

Комментировать

Лилия Я.делится впечатлением1 месяц назад

👍Советую

Комментировать

Цитаты16

Еленацитирует1 неделю назад

Снова залить холодной свежей водой, довести на сильном огне до кипения и уже на минимальном огне варить до готовности.

Посолить в конце варки, примерно за 10 минут до готовности.

Готовую фасоль из кипящей воды откинуть на дуршлаг. Пусть фасоль немного полежит в дуршлаге или сите – так с нее стечет намного больше воды.

После этого распределить вареные бобы ровным слоем на блюде, плоской тарелке или подносе. Фасоль немного просохнет и полностью остынет.

Комментировать

Еленацитирует1 неделю назад

Для каждого сорта взять кастрюлю большого объема, переложить туда разбухшую, промытую фасоль и залить свежей холодной водой. Поставить на максимально сильный огонь.

Как только вода начнет кипеть, подождать минут 5–6 и слить воду с фасолью в дуршлаг.

Комментировать

Гаухар Есбосиновацитирует3 недели назад

3. Кубиком с водой
На мой взгляд, это самый удачный способ заморозки мяты. Замораживание мяты в кубиках льда позволит сохранить все ее качества. Она точно не почернеет, не поломается, листья не потрескаются от низкой температуры. А в напитках листья будут точь-в-точь как свежие.
Разложить целые листья мяты в лотки для заморозки кубиков льда, залить чистой водой. Заморозить (около 2 часов). Затем сложить в пакет или в контейнер.
Заготовку использовать для мохито, кваса и других освежающих напитков, не размораживая. Если нужно, то мятные кубики можно разморозить (просто оставить их при комнатной температуре, выложив на тарелочку) и использовать по назначению, добавляя листики в салаты или супы.
Рецепты: Мохито; Клубничный квас
Сроки хранения:
В целом виде – от 6 до 9 месяцев
Свернутая в «колбаску» и кубиком с водой – до 9 месяцев

Комментировать