Калькуляция в общественном питании. Учебник. Полный курс.

 Калькуляция в общественном питании. Учебник. Полный курс.
Ирина Алексеевна Самулевич

Дана подробная методика расчета калькуляции блюд, составления технологических и калькуляционных карт. Подробно изложен метод подсчета себестоимости блюд в современном общепите, ресторане, кафе, столовой. Дана методика учета сырья, продуктов при реализации изделий общественного питания. Предназначена для практических работников бухгалтерии, и управленцев предприятий общепита, для студентов
Прикладная наукаБизнесКулинарияНаука
Yosh cheklovlari: 12+
Huquq egasi: ООО "Издательские решения"
Original nashr sanasi: 2026
Nashr sanasi: 2026
nashriyot: Ridero
Qogʻoz sahifalar: 209

Oʻxshash kitoblar

Организация современного клининга. Методические рекомендации
Рычков КонстантинОрганизация современного клининга. Методические рекомендации
Техники силуэтной стрижки. От автора курса «Парикмахер-стилист с нуля»
Виктория СемененкоТехники силуэтной стрижки. От автора курса «Парикмахер-стилист с нуля»
Проектирование и строительство многоквартирного жилого дома
Дмитрий ФирсенкоПроектирование и строительство многоквартирного жилого дома
Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Георгий МтвралашвилиПрибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Самозанятый бьюти-миллионер
Валентина МайороваСамозанятый бьюти-миллионер
18+
Справочник по делопроизводству
Михаил Юрьевич РогожинСправочник по делопроизводству
Логистика: современное управление цепями поставок и цифровые технологии
Дмитрий Варавва, Николай СимоновичЛогистика: современное управление цепями поставок и цифровые технологии
18+
Транспортная логистика. Правила профессионалов
Владимир ГорборуковТранспортная логистика. Правила профессионалов
18+
Защита договорных и корпоративных прав в предпринимательстве. Учебно-практическое пособие
Николай ТищенкоЗащита договорных и корпоративных прав в предпринимательстве. Учебно-практическое пособие
Секреты риэлторского мастерства. В помощь риэлтору
Галина ПарусоваСекреты риэлторского мастерства. В помощь риэлтору
18+
Ресторанный бизнес наизнанку
Александр Дзюба, Илья РаздымахаРесторанный бизнес наизнанку
18+
Государственная и муниципальная служба: теория и практика. Учебное пособие
Н.С. Соменкова, С.Г. ЗахароваГосударственная и муниципальная служба: теория и практика. Учебное пособие
18+
Продажи на 100%. Эффективные техники продвижения товаров и услуг
Светлана ИвановаПродажи на 100%. Эффективные техники продвижения товаров и услуг
Технологии делового общения. Краткое учебное пособие
В.А. КолосовТехнологии делового общения. Краткое учебное пособие
Риэлтор на миллион
Святослав ГоловановРиэлтор на миллион
Таможенное оформление за 10 шагов. Практическое пособие
Ольга МорозоваТаможенное оформление за 10 шагов. Практическое пособие
Мастер парикмахерского искусства. Методическое пособие
Оксана Соколкина, Яна ЛотцМастер парикмахерского искусства. Методическое пособие
Гражданский процессуальный кодекс. 2022 г.
Тимур ВоронковГражданский процессуальный кодекс. 2022 г.
Налоги и налогообложение. Краткий курс
Налоги и налогообложение. Краткий курс
Методичка «закуписта» (корпоративные закупки). Неизвестно, что хуже: 44-ФЗ или 223-ФЗ
Методичка «закуписта» (корпоративные закупки). Неизвестно, что хуже: 44-ФЗ или 223-ФЗ
  1. Asosiy
  2. ⭐️Прикладная наука
  3. Ирина Алексеевна Самулевич
  4. 📖Калькуляция в общественном питании. Учебник. Полный курс.