Kitobdan iqtiboslar Стол №5. Рецепты для здоровьяmuallif Дарья Ермолаева
Смажьте форму для пароварки или используйте пергамент с небольшими отверстиями. Выложите сырники на решетку пароварки. Готовьте на пару около 15 минут до готовности.
Готовые сырники можно украсить свежими ягодами или добавить немного йогурта без добавок.
1 kishiga yoqdi
Соль – по вкусу (можно совсем немного)
Приготовление:
Куриное филе отварите на втором бульоне в течение 30 минут. Лук и морковь очистите, вымойте и нарежьте брусочками, лук порежьте мелко. Китайскую капусту нашинкуйте мелкой соломкой. Опустите овощи в бульон и варите в течение 25 минут. В конце приготовления щи посолите и добавьте петрушку.
Щи куриные с китайской капустой
Калории: ≈ 593 ккал
Белки: ≈ 97.6 г
Жиры: ≈ 11.6 г
Углеводы: ≈ 21.0 г
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Капуста китайская – 200 г
Петрушка – 20 г
Жиры: ≈ 4.1 г
Углеводы: ≈ 36.5 г
Ингредиенты:
Филе курицы – 100 г
Цветная капуста – 150 г
Рис – 2 ст. л.
Морковь – 1/2 шт.
Вода – 700 мл
Приготовление:
Курицу отварите до готовности, нарежьте мелкими кусочками.
Добавьте в бульон промытый рис и морковь, варите 10 минут.
Добавьте цветную капусту, варите ещё 7–10 минут.
Подавайте суп тёплым, можно украсить зеленью.
Рисовый суп с курицей и цветной капустой
Калории: ≈ 333 ккал
Белки: ≈ 36.6 г
Запеканка из картофеля с курицей и яйцом
Калории: ≈ 1116 ккал
Белки: ≈ 117.4 г
Жиры: ≈ 27.1 г
Углеводы: ≈ 94.9 г
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Куриное филе – 300 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
Молоко нежирное – 50 мл
Соль – по вкусу (можно совсем немного)
Растительное масло (немного для смазывания формы)
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками или ломтиками.
Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кусочками или измельчите в блендере. Лук очистите и мелко нашинкуйте (по желанию). В небольшом количестве растительного масла слегка обжарьте лук до прозрачности, затем остудите.
В миске взбейте яйца с небольшим количеством молока, посолите и поперчите по вкусу. Выложите в форму для запекания слоями: сначала картофель, затем курицу, лук (по желанию), повторите слои по необходимости. Залейте все яичной смесью так, чтобы она равномерно пропитала слои. Слегка смажьте форму растительным маслом или используйте антипригарную поверхность. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40–50 минут до золотистой корочки и полной готовности картофеля. Готовую запеканку остудите немного перед подачей и нарежьте порционными кусками.
Приготовление:
Отварите булгур до готовности (10–12 минут после закипания). Очистите и нарежьте грушу, добавьте её к булгуру за 3 минуты до окончания варки.
Всыпьте корицу, перемешайте и дайте настояться под крышкой
Каша из булгура с грушей и корицей
Калории: ≈ 291 ккал
Белки: ≈ 8.0 г
Жиры: ≈ 0.9 г
Углеводы: ≈ 68.2 г
Ингредиенты:
Булгур – 60 г
Вода – 200 мл
Груша – 1 шт.
Корица – щепотка
Рисовый пудинг с творогом и сухофруктами
Калории: ≈ 756 ккал
Белки: ≈ 42.0 г
Жиры: ≈ 4.7 г
Углеводы: ≈ 133.5 г
Ингредиенты:
Белый рис – 100 г
Вода – 300 мл
Молоко нежирное – 200 мл
Творог нежирный – 150 г
Сухофрукты (например, изюм, курага, чернослив) – 50 г
Сахар или заменитель сахара – можно совсем немного
Ванильный экстракт или ванилин – по желанию
Соль – по вкусу (можно совсем немного)
Приготовление:
Изюм промойте горячей водой и замочите на 10 минут. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками.
Вскипятите воду с щепоткой соли. Добавьте рис и варите на среднем огне до полного впитывания воды (около 10 минут). Затем добавьте молоко и продолжайте варить на слабом огне, помешивая, пока рис не станет мягким и пудинг не загустеет (около 15 минут).
За 5 минут до готовности добавьте подготовленные сухофрукты в рисовый пудинг.
Снимите пудинг с огня и аккуратно вмешайте творог, чтобы он равномерно распределился и придал пудингу мягкую текстуру.
Добавьте по вкусу сахар или заменитель сахара, ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Разложите по порционным тарелкам и подавайте теплым или охлажденным.
Сырники в духовке
Калории: ≈ 366 ккал
Белки: ≈ 41.7 г
Жиры: ≈ 15.2 г
Углеводы: ≈ 15.1 г
Ингредиенты:
Творог 5 % – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Манка – 1,5 ст. л.
Ванилин – щепотка
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты.
Сформируйте круглые сырники.
Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте при 180°C 25 минут.