Рекомендую всем начинающим любителям возиться с тестом. Прочитала за вечер, сделала выписки для себя. Обязательно попробую некоторые рецепты 🥰
Очень познавательно. Подойдёт всем, кто начинает путь к своему вкусному и полезному хлебушку. Много информации о разных видах муки(даже экзотической). И конечно большое количество различных рецептов.
Крутая книга, много рецептов,
Мне не понравилось,может будет интересно тем кто на безглютене печёт.Слишком сложные индегриенты,мало информации как работать с тестом,хотелось бы больше фото хлеба,как он выглядит в разрезе,как его замешивают.
Отлично структурированная информация, очаровательные фотографии! Интересные и аутентичные рецепты. Подходит для новичков в хлебном деле:) спасибо автору!
Хлеб такое дело ,нужно учить принципам готовки, а не рецептам
Интересная книга. Понравилась теория про закваски. Рецепты сложные и многокомпонентные, не думаю, что приготовлю что-то из этого, кроме бананового хлеба. Но они вдохновляют что-то пойти и испечь)
Очень интересно и полезно.
Как будто автор попытался одной книгой угодить сразу и всем, но в итоге получилась полная путаница. То ли это история про безглютен, то ли про выпечку на закваске, но скорее про личные предпочтения автора. Есть куда более вменяемые книги про хлеб на закваске и про безглютеновую выпечку.
