Kontentga oʻtish

Дух кулинарного искусства
Карл Фриндрих фон Румор

Toʻliq oʻqish va tinglash

Bepul parcha

Трактат по практической метафизике питания с описаниями блюд, рецептами, философскими и социологическими наблюдениями.

Кулинария Философия

Yosh cheklovlari: 16+

Huquq egasi: ООО "Ад Маргинем Пресс"

nashriyot: Ad Marginem

tarjimon: Татьяна Набатникова

Qogʻoz sahifalar: 233

Oʻxshash kitoblar

Максимилиан НеаполитанскийКто придумал землю? Путеводитель по геофилософии от Делёза и Деррида до Агамбена и Латура

Алан МилнМир с Честью. Война с Честью. Размышление об обычае войны

Мишель ФукоИстория сексуальности 2. Использование удовольствий

18+

Рёко СекигутиЗемля — это один большой котел

Вольфрам АйленбергерДух современности. Конец философии. 1948–1984

18+

Фредрик ДжеймисонГоды теории. Французская мысль от послевоенного времени до наших дней

18+

Жиль ГрелеТеория одиночного мореплавателя

Тьен Уен ДоМятежный дух. Малая философия ферментации

Иван ШишкинЖареные факты

Мишель ФукоНенормальные

Гастон БашлярПоэтика грезы

18+

Мария Дараган-СущоваПраздник как по нотам. Специи и пряности

Вилем ФлюссерЖесты

Илья Лазерсон, Федор СокирянскийКулинарная наука, или Научная кулинария

Гильермо Бонфиль БатальяГлубинная Мексика. Отвергнутая цивилизация

18+

Гунтер ШольцФилософия моря

Зигфрид КракауэрПеред лицом времени. Эссе о фотографии

Мерри Уайт, Бенджамин ВургафтИскусство вкуса

18+

Фрэнк МейерИскусство коктейля: от легендарного бармена отеля «Ритц»

18+

Лука ЧезариИстория пиццы: из Неаполя в Голливуд

18+

Oʻqib boʻldingizmi? Fikringiz qanday?

Taassurotlar 5

Алеся З.taassurotlarni ulashish20 soat oldin

Tavsiya etaman

M.taassurotlarni ulashish5 oy oldin

Tavsiya etaman

Наталия С.taassurotlarni ulashish7 oy oldin

Tavsiya etaman

Axborot beruvchi

Ajralish imkonsiz

Yoqimli

Achinarli

Iqtiboslar 294

Anna Siqtibos olmoqda10 oy oldin

Французы, преимущественно парижане, используют для разрыхления своих булочек голубиный помет, который они продувают воздухом, и тот, расширившись в печи, давит на тесто сверху, и поверхность запекается корочкой. Эта корочка становится очень сухой, пропеченной и как раз поэтому очень вкусной и усваиваемой.

7 kishiga yoqdi

ivan kozhyshniyiqtibos olmoqda10 oy oldin

голод есть лучшая приправа

5 kishiga yoqdi

Алеся З.iqtibos olmoqda21 soat oldin

После недолгого опьянения политическим надувательством живой французский дух был силой направлен оттачивать свое остроумие на более нейтральных вещах. Так он обратился к кулинарному искусству, на которое в последние десятилетия было потрачено больше остроумия и изобретательности, чем на большинство других направлений современной французской литературы. Общее направление этих сочинений обусловлено страстью к чрезмерному утончению, что в конечном итоге приводит к излишеству, и я настоятельно призываю начинающих мастеров кулинарного искусства относиться к ним с недоверием

Javonda 24

Ad Marginem

250 kitob

3 010 ta obunachi

Кулинарная полка | Ешь, пей, готовь

Антон

445 kitob

68 ta obunachi

Еда, питье + кулинария

Светлана

1 212 kitob

30 ta obunachi

Еда в истории и жизни людей

Татьяна Маслова

93 kitob

13 ta obunachi

Food and beyond

Валентина Михеева

109 kitob

12 ta obunachi