Завтрак может включать в себя следующие блюда:
1) каши из разрешенных круп (гречневая крупа в виде продела, кукурузная, рисовая и пшенная крупы, овсяная крупа в виде хлопьев, киноа) — на воде или с безлактозным, рисовым, соевым, миндальным молоком; в каши можно добавить разрешенные ягоды и фрукты, сливочное или растительное масло, сахар (1 чайная ложка);
2) омлеты натуральные, белковые; в омлет можно добавить разрешенную зелень, разрешенные овощи (например, морковь, соцветия брокколи и т. п.);
3) яичница с возможным добавлением некоторых овощей (томаты), бекона; нельзя добавлять лук, грибы;
4) сыр (разрешенный диетой и в разрешенном количестве), безлактозные молоко или молочные продукты — 1 порция;
5) хлеб из рисовой, кукурузной, льняной муки в виде тостов, в том числе с запечёнными томатами или твердым сыром; можно использовать хлеб с пометкой «low-FODMAP»; количество — 1 кусок;
6) оладьи из овощей (например, цуккини, картофель, морковь);
7) оладьи или блины из гречневой, кукурузной, льняной, рисовой муки;
8) блюда из мяса, птицы и рыбы — любые, в том числе привычные для пациента; следует помнить, что согласно рациональному питанию, следует ограничить употребление продуктов переработки красного мяса (колбасы, сосиски, ветчина);
9) одна стандартная порция фруктов, разрешенных на первом этапе диеты;
10) салаты из разрешенных овощей;
11) смузи с использованием безлактозного, рисового, соевого, миндального молока и разрешенных фруктов и ягод.
