Традиционные средиземноморские блюда с красным мясом часто представляют собой сложные композиции, где мясо сочетается с большим количеством овощей, бобовых, цельных злаков. Например, греческое мусака, итальянская болоньезе или испанская паэлья содержат относительно небольшое количество мяса по сравнению с другими ингредиентами.
