Kitob haqidagi taassurotlar va fikr-mulohazalar Рецепты ферментированных продуктов
Книга написана ИИ и не проходила вычитку или модерацию Есть формат маркдауна в цифровых значениях Часть слов не переведены и просто посреди предложений встречаются английские слова Со второй половины книги в рецептах уксус в больших количествах хотя его не используют для лактоферментации, о чем сам же автор писал в первой половине Позор и для автора и для Яндекс книг
Недопереведено. Цитата: "Ферментация действует как форма «предварительного переваривания», dramatically улучшая nutritional value пищи."
Очень крутая книга, куча интересных рецептов!
Супер . Не знал многих продуктов.
Очень понравилась книга! Читала много книг по ферментации. Эта одна из тех в которой много рецептов, которые реально применить в наших условиях. Тут нет мяса единорогов и цветов папоротника, но при этом всё и не сводится к только квашеной капусте и соленым огурцам. Все объяснено подробно и доступно. Вдохновлена, иду ферментировать)))
Впечатление, что книга написана с помощью ИИ - в некоторых абзацах перемежаются русские и английские слова и словосочетания. Часть рецептов про маринование, что не имеет отношения к лактоферментации. Если рецепты написаны так же с помощью ИИ, то слепо доверять им просто опасно.
