ta muallif kitobidan iqtiboslar Рецепты датской кухни
Алексей Выдрин

Bepul parcha

O‘qish

Ilovada tinglash

Kitob haqida Iqtiboslar8 Oʻqiyapti216 Javonlarda

Светлана Тарасовнаiqtibos olmoqda6 oy oldin

3. ГОВЯДИНА, ТУШЁННАЯ В ПИВЕ Ингредиенты: — Говядина (лопатка или грудинка) — 800 г — Лук — 2 шт. — Морковь — 2 шт. — Чеснок — 3 зубчика — Тёмное пиво — 500 мл — Лавровый лист — 2 шт. — Тимьян — 1 ч. л. — Соль, перец — по вкусу — Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: 1. Нарежьте говядину крупными кусками, обжарьте на масле до румяной корочки. 2. Добавьте нарезанные лук, морковь и чеснок, жарьте ещё 5 минут. 3. Влейте пиво, добавьте лавровый лист, тимьян, соль и перец. Тушите под крышкой на слабом огне 2 часа, пока мясо не станет мягким. Подавайте горячим с гарниром из картофеля или овощей.

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

2. ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОЙ СВИНИНОЙ Ингредиенты: — Сушёный жёлтый горох — 300 г — Копчёная свинина (рёбра или окорок) — 400 г — Картофель — 3 шт. — Морковь — 2 шт. — Лук — 1 шт. — Лавровый лист — 2 шт. — Перец чёрный горошком — 5–6 шт. — Тимьян — 1 ч. л. — Соль и молотый чёрный перец — по вкусу — Вода — 1,5 л Приготовление: 1. Горох замочите в холодной воде на 8–10 часов или на ночь. Затем промойте его и слейте воду. 2. В кастрюлю налейте воду, положите копчёную свинину и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Варите на медленном огне около 40 минут. 3. Достаньте мясо, остудите и нарежьте на порционные кусочки. 4. В бульон добавьте горох и варите около 30 минут до мягкости. 5. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, лук — мелко нашинкуйте. Добавьте овощи в суп и варите ещё 15–20 минут. 6. Верните мясо в кастрюлю, добавьте тимьян, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 5 минут. 7. Подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью.

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

5. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ Ингредиенты: — Картофель — 4 шт. — Лук-порей — 2 стебля — Сливочное масло — 40 г — Овощной бульон — 1 л — Сливки 20% — 150 мл — Соль, перец — по вкусу — Мускатный орех — щепотка — Зелень — для подачи Приготовление: 1. В кастрюле растопите масло, обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости. 2. Добавьте нарезанный картофель и влейте бульон. Варите на среднем огне 20 минут до мягкости картофеля. 3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до однородной массы. 4. Верните на слабый огонь, добавьте сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте, но не доводите до кипения. 5. Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

24. СУП С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И БЕКОНОМ Ингредиенты: — Брюссельская капуста — 300 г — Бекон — 150 г — Картофель — 2 шт. — Лук — 1 шт. — Чеснок — 2 зубчика — Овощной бульон — 1,5 л

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

— Сливочное масло — 30 г — Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Выньте и отложите для подачи. 2. В этой же кастрюле растопите масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. 3. Добавьте нарезанный картофель и брюссельскую капусту, готовьте 5 минут. 4. Влейте овощной бульон и варите 20 минут до мягкости овощей. 5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав жареным беконом.

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

19. ГОВЯЖИЙ СУП С ОВОЩАМИ Ингредиенты: — Говядина на кости — 500 г — Морковь — 2 шт. — Картофель — 3 шт. — Лук — 1 шт. — Сельдерей — 1 стебель — Лавровый лист — 2 шт. — Чёрный перец горошком — 5 шт. — Вода — 2 л — Соль — по вкусу Приготовление: 1. В кастрюлю положите говядину, залейте водой и доведите до кипения, снимая пену. Варите на слабом огне 1,5 часа. 2. Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист и перец горошком. Варите ещё 30 минут до мягкости овощей. 3. Достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте кубиками. Верните в суп. 4. Посолите по вкусу и подавайте горячим.

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

16. СУП ИЗ ЛОСОСЯ СО СЛИВКАМИ Ингредиенты: — Филе лосося — 400 г — Картофель — 3 шт. — Морковь — 1 шт. — Лук-порей — 1 стебель — Сливки 20% — 200 мл — Рыбный бульон — 1,5 л — Сливочное масло — 30 г — Лавровый лист — 1 шт. — Соль, перец — по вкусу — Укроп — для подачи Приготовление: 1. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости. 2. Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжаривайте 3–4 минуты. 3. Влейте рыбный бульон, добавьте лавровый лист и варите 15 минут. 4. Лосось нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите 5 минут. 5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не кипятите. 6. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.

Fikr bildirish

Карма Виртаненiqtibos olmoqda10 oy oldin

9. ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ДАТСКИ Ингредиенты: — Лук репчатый — 4 шт. — Сливочное масло — 50 г — Мука — 1 ст. л. — Говяжий бульон — 1 л — Белое вино (сухое) — 100 мл — Лавровый лист — 1 шт. — Соль, перец — по вкусу — Сыр твёрдый — 100 г — Багет — для подачи Приготовление: 1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук на слабом огне до золотистого цвета (около 20 минут). 2. Добавьте муку и перемешайте. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться. 3. Влейте бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне 20 минут. 4. Багет нарежьте ломтиками, посыпьте тёртым сыром и запеките до расплавления сыра. 5. Подавайте суп горячим, положив сверху сырный багет.

Fikr bildirish

ta muallif kitobidan iqtiboslar Рецепты датской кухниАлексей Выдрин

ta muallif kitobidan iqtiboslar Рецепты датской кухни
Алексей Выдрин