16. СУП ИЗ ЛОСОСЯ СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты:

— Филе лосося — 400 г

— Картофель — 3 шт.

— Морковь — 1 шт.

— Лук-порей — 1 стебель

— Сливки 20% — 200 мл

— Рыбный бульон — 1,5 л

— Сливочное масло — 30 г

— Лавровый лист — 1 шт.

— Соль, перец — по вкусу

— Укроп — для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости.

2. Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжаривайте 3–4 минуты.

3. Влейте рыбный бульон, добавьте лавровый лист и варите 15 минут.

4. Лосось нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите 5 минут.

5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не кипятите.

6. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.