Kitobdan iqtiboslar Ароматная выпечка: лучшие рецепты для любого случая. Для домохозяекmuallif Алексей Сабадырь
шапочка. В большой миске смешать муку и соль. Добавить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1—1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Обмять тесто и сформировать буханку. Выложить буханку на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
Сделать на буханке несколько надрезов. Выпекать хлеб в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 30—35 минут, до золотистой корочки.
Простой белый хлеб:
Ингредиенты:
500 г муки
300 мл воды
7 г сухих дрожжей (или 21 г свежих)
10 г сахара
10 г соли
2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Дать постоять 10—15 минут, пока не появится пенная
Зимний апельсиновый пирог (декабрь-февраль):
Ингредиенты:
200 г сливочного масла (размягченного)
1 стакан сахара
3 яйца
Цедра 2 апельсинов
Сок 1 апельсина
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы. Постепенно добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40—45 минут.
Шоколадные брауни-кексы (мини-брауни):
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
2 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
Щепотка соли
Грецкие орехи (по желанию)
Приготовление:
Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до светлой пены. Аккуратно ввести шоколадную массу в яичную.
Добавить муку и соль. Перемешать. Добавить измельченные грецкие орехи (по желанию). Разложить тесто по формочкам для кексов.
Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15—20 минут.
