ЗАВАРНОЙ КРЕМ
½ стручка ванили
200 г молока
50 г сливок
60 г мелкого сахара
50 г желтков (из 2 или 3 яиц)
20 г кукурузного крахмала
Застелите форму для запекания пищевой пленкой.
Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскоблите мякоть с семенами.
Добавьте молоко, сливки, половину мелкого сахара и мякоть ванили в маленькую кастрюлю.
Взбейте оставшийся сахар с желтками в миске до образования пены, добавьте крахмал.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите молоко до кипения.
Тарталетки: Вкусные идеи для праздничного стола
·
Мейке Схалинг
