Овощной бульон
Ингредиенты:

1 уп. сельдерея

3 моркови

2 шт. картофеля

1 болгарский перц

1 кабачок

1 пучок петрушки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Все овощи помыть, морковь и картофель очистить от кожуры. Очистить корень сельдерея и нарезать его крупными кусочками. Морковь, картофель, кабачок и болгарский перец нарезать средними кусочками.

Овощи положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут.

За 15 минут до готовности нарезать петрушку и добавить в бульон.

Готовый бульон снять с огня, остудить и процедить.