Принцип всегда один и тот же, независимо от цветка, если он съедобен (бузина, фиалка, одуванчик, сирень, акация, мимоза и клевер): лепестки цветов, вода, лимон для подкисления и, главное, сахар для питания микроорганизмов. Спонтанное брожение, в данном случае спиртовое, начинается легко и быстро. Через несколько дней вы можете продегустировать свой цветочный лимонад, похожий на кефир.
Мятежный дух. Малая философия ферментации
·
Тьен Уен До
