Теория перекрестных белковых связей утверждает, что старение связано с чрезмерным связыванием белков в клетках, в результате которого формируются жесткие структуры, напоминающие лестницы, а это уже приводит к структурным изменениям и «одеревенению» тех частей организма, которые ответственны за возрастные расстройства. Например, речь идет об уплотнении артерий, катаракте, морщинах и фиброзе легких
Источник молодости. Как продлить жизнь с помощью еды, секса и смеха. Выводы из масштабного исследования старения
·
Роуз Энн Кенни
