Практические рекомендации
Для приготовления 3 литров бульона потребуется 3 кг говяжьих костей с хрящами и сухожилиями, 2–3 моркови, 1 луковица, соль и перец по вкусу. Кости промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения. После снятия пены бульон варят на медленном огне 6–8 часов, добавляя овощи в процессе приготовления. Соль лучше добавлять в два этапа – в начале варки и в конце. Готовый бульон процеживают и охлаждают для удаления излишков жира.
Чем кормит заботливая мама. Важные правила детского питания для здоровья, энергии и хорошего настроения
·
Алиса Басеева
