Производители продуктов питания предлагают высококалорийную еду, которая содержит в себе питательные вещества в максимально концентрированном виде (рафинированные продукты) с усилителями вкуса (соль, сахар, глутамат натрия, добавки, меняющие и улучшающие консистенцию). Все это вызывает высокий гормональный всплеск, сильное дофаминовое подкрепление и меняет вкусовые привычки.
Перестать заедать. Как избавиться от эмоционального переедания и сделать пищу источником силы, а не расстройства
·
Анна Лопатухина
