Чтобы понять принцип работы экструдера, можно взглянуть на простую мясорубку. Только домашний агрегат сырье измельчает, а экструдер его перемешивает и нагревает, превращая в однородную массу. Тесто из кукурузной крупы под высоким давлением продвигается к специальной матрице с отверстиями и выходит тонкими струйками наружу.
Еда без мракобесия. Съедобный научпоп
·
Елена Семиколенных
