на севере состоялось одно из полных формирований более тонкого поварского дела — против той варварской склонности к обжорству, которая всё еще не вполне уступила место вынужденной умеренности; ибо дьявольское пьянство портит желудок, а без здорового пищеварения немыслима вкусовая тонкость.
Дух кулинарного искусства
·
Карл Фриндрих фон Румор
