А важность азота переоценить сложно, поскольку растения делают из него хлорофилл, белок и множество других соединений. Газообразного азота – N2 – очень много в воздухе, но растениям он недоступен: слишком уж он упрям и инертен, ни с чем не хочет реагировать.
Еда без мракобесия. Съедобный научпоп
·
Елена Семиколенных
