Ганаш Виски:

Виски 40% — 70 г,

Кленовый сироп — 8 г,

Белый шоколад Zephyr — 165 г,

Сливочное масло — 12 г,

Сироп глюкозы —15 г.

Растопить шоколад до 40°С. Добавить в шоколад сливочное масло, кле