ДОРАДО ПО-ИНДИЙСКИ

ПОДГОТОВКА:
30 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
20 минут
Ингредиенты

На 6 порций

6 дорадо, по 300 г каждая (или 3 по 600–700 г), очищенных от чешуи и выпотрошенных
3 баклажана
1 красная луковица
½ пучка кинзы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ст. л. мадрасского карри
200 мл оливкового масла
Соль, свежемолотый черный