Исследования показывают, что порядок употребления продуктов влияет на гликемический ответ:
— Сначала овощи и белок — создают барьер для всасывания углеводов
— Затем углеводы — всасываются медленнее благодаря предварительному приёму клетчатки и белка
Нутрициология: 30 дней к новой жизни через питание
·
Доктор Лайтман
