Перед тем как разлить вино по бутылкам, мы проводим фильтрацию. Это как последний штрих художника перед выставкой – мы хотим, чтобы каждое вино выглядело идеально и было идеальным на вкус.
И вот наконец момент истины – розлив! Мы аккуратно наполняем бутылки и добавляем немного диоксида серы для защиты от окисления.
Бутылки отправляются на хранение или в супермаркеты, а потом к вам на стол. И помните, что хорошее вино может продолжать развиваться даже в бутылке! Но таких вин на самом деле не так уж и много. О качестве мы еще поговорим, но в следующий раз, когда будете наслаждаться бокалом вина, подумайте о том удивительном пути, который оно прошло, прежде чем оказаться у вас в руках!
Вино к еде. Искусство идеального сочетания
·
Елена Горбачева
