Kitobdan iqtiboslar Чем кормит заботливая мама. Важные правила детского питания для здоровья, энергии и хорошего настроенияmuallif Алиса Басеева
1 год: прикорм дает около 300–400 ккал в день (не более 35–45% в общем рационе). Объем порции в одно кормление около 70–150 г.
С 9 месяцев до года: объемы порции от 50–150 г за 1 раз. Доля прикорма увеличивается, но основным питанием все еще является ГВ или смесь.
До 9 месяцев: этап знакомства с пищей. Объем прикорма – от 1–2 чайных ложек до 100 г за раз, на его долю приходится не более 20% рациона (около 200 ккал/день).
Нельзя обойти стороной и ее значение для нервной системы. Дефицит магния и лития, который может быть частично компенсирован за счет магниевых и литиевых минеральных вод, напрямую коррелирует с повышенной тревожностью, эмоциональной лабильностью и нарушениями сна
Столовую воду с низкой минерализацией можно употреблять ежедневно без особых ограничений, она служит для утоления жажды и легкой коррекции минерального состава рациона. Лечебно-столовые воды требуют более осознанного подхода: их пьют курсами, часто до еды или после, в зависимости от желаемого эффекта
Фрукты, требующие ограничения
Употребление фруктов рекомендуется ограничить при наличии у ребенка следующих состояний: дисбиоз кишечника, паразитарные инвазии, аллергические реакции, кожные высыпания, синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), аутизм, нейровоспалительные процессы, а также склонность к запорам или диарее.
Практические рекомендации
Для приготовления 3 литров бульона потребуется 3 кг говяжьих костей с хрящами и сухожилиями, 2–3 моркови, 1 луковица, соль и перец по вкусу. Кости промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения. После снятия пены бульон варят на медленном огне 6–8 часов, добавляя овощи в процессе приготовления. Соль лучше добавлять в два этапа – в начале варки и в конце. Готовый бульон процеживают и охлаждают для удаления излишков жира.
Костный бульон
Костный бульон готовится из говяжьих костей с остатками мяса, сухожилий и хрящей. Он содержит коллаген – белок, включающий аминокислоты глицин, аргинин, пролин и глутамин, которые редко встречаются в других продуктах питания. Этот белок необходим для восстановления слизистой кишечника, заживления ран, здоровья суставов, кожи, волос и ногтей.
Время варки составляет от 6 до 24 часов в зависимости от размера костей и возраста животного. Для улучшения вкуса и аромата за час до готовности добавляют овощи и специи. Бульон должен томиться на
Куриный бульон
Полезны для ребенка и обычные мясные куриные бульоны, их ценность заключается прежде всего в их высокой усвояемости и питательности. Правильно приготовленный отвар из качественного мяса или птицы становится источником легко доступных белков, экстрактивных веществ, а также минералов – железа, магния, фосфора. Для пищеварительной системы малыша, особенно в период введения прикорма или после перенесенных заболеваний, это идеальный способ получить силы без излишней нагрузки. Теплый бульон мягко стимулирует выработку желудочного сока, подготавливая желудочно-кишечный тракт к приему более твердой пищи, что формирует правильные пищевые привычки.
Для приготовления бульона мясо и кости берутся поровну. Сначала варятся кости, а затем добавляются мясо и корнеплоды, а также специи. У такого бульона приятный и ненавязчивый вкус, а сваренное мясо можно использовать по своему усмотрению.
Бульон-основа
Такой бульон принято готовить на основе обжаренных костей с небольшим количеством мяса, а также с добавлением корнеплодов. Такой бульон варится достаточно долго – 3–4 часа. В итоге у него получается насыщенный и яркий вкус. На его основе готовят густые супы, похлебки, соусы и т. п.
Куриный