Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей
Сергей Скробов

Toʻliq oʻqish va tinglash

Bepul parcha

Вообще, на Урале печенье в старину не любили. Ну, не делали старообрядцы и работный люд ни лепные «козули» из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские «тетеры», похожие на фигурки животных. Даже весеннее обрядовое печенье — «талицкие каральки», появилось только во второй половине 19 века. Гораздо вкуснее считались шанежки да пироги.
Эта книга о том, как на Урал в итоге проникла всеобщая любовь к сладким пирожным, разнообразным печенькам и тортам.

Художественная литература Альтернативная история Историческая проза Мифология и фольклор

Yosh cheklovlari: 6+

Huquq egasi: ООО "Издательские решения"

Nashr sanasi: 2018

nashriyot: Ridero

Qogʻoz sahifalar: 70

Oʻxshash kitoblar

Мария ЯрославскаяЮным любителям японского языка

Народное творчествоМордовские народные сказки

Ирина ЛинникСборник ирландских сказок

Борис ШабринСоветское сверхъестественное. Магический марш Сталина к власти

Елена ИконниковаМифы Сахалина. От Хозяина неба Эндури и “каменной женщины” до обряда кормления воды и рая Бунни Боа

Валерий ЖигловЕврейская мудрость

18+

Оксана БалашоваМифы Суздаля. От реки Нерли и змеевика до коня князя Пожарского и колокольного звона

Марк КопшицерВалентин Серов

Людмила МартьяноваЛегенды и мифы о растениях. Легенды Древнего Востока, языческие мифы, античные предания, библейские истории

В.М. ДмитриеваБотанические мифы

Н. НестеровойСказки народов Поволжья

Лейла ДавлетшинаТатарские мифы для детей

Народное творчество, Елена ЖурекАрхетипы в русских сказках. Народы России: мифы и легенды (две книги в одной)

Светлана ПатрушеваПсихология русской сказки. Что скрывают Иван Царевич, Баба Яга, Василиса Премудрая и другие знакомые с детства герои

Народное творчествоДальний Восток. Мифы и легенды

Наталия Нестерова, Анна ПакЖуткий Новый год

Ребекка РозенбергВдова Клико. Первая леди шампанского

Елена РадчукСекреты русских народных обрядов, одежды и домашней утвари

18+

Глинка Г.А., Максимов С.В., Фаминцын А.С.Сказки, мифы и легенды восточных славян (с иллюстрациями)

Вера Комарова, Надежда РычковаСлавянская масленица. Соление молодых, катание на прялках и балаганы под горами

Oʻqib boʻldingizmi? Fikringiz qanday?

👍👎

Taassurotlar 4

Гномиtaassurotlarni ulashish3 yil oldin

Tavsiya etaman

Интересно и познавательно

Fikr bildirish

Галимаtaassurotlarni ulashish7 oy oldin

Axborot beruvchi

Fikr bildirish

Елена Б.taassurotlarni ulashish2 yil oldin

Tavsiya etaman

Axborot beruvchi

Fikr bildirish

Iqtiboslar 9

Еленаiqtibos olmoqda3 yil oldin

МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНЫЙ 500г яблок (лучше брать антоновские) вымыть, разрезать каждое яблоко на две части, удалить сердцевину и испечь в духовом шкафу, после чего протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить 400г сахара, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения (5—10 минут). Сняв с огня и, не давая остыть, покрыть пирожное или торт мармеладом.

Fikr bildirish

Tamara Eidelmaniqtibos olmoqda5 yil oldin

любимыми произведениями кулинарного искусства, рекомендованными к продаже на прилавках свердловских кафе и кулинариях стал торт «Прага», придуманный московским кондитером Владимиром Гуральником после 1955 года. Его чаще всего «выкидывали» в кондитерском отделе магазина «Хлеб» на проспекте Ленина. С любовью же вспоминают свердловскую «Славянку» и «Киев». Последний фирменный торт готовился в промышленных масштабах в кафе «Киев» на улице Карла Либкнехта.

Fikr bildirish

Tamara Eidelmaniqtibos olmoqda5 yil oldin

Но, самый пик начала изготовления тортов пришелся уже на послевоенные 1950-е годы. Они, украшенные огромные слоями бисквита и множеством розочек, стали так популярны, что сподвигли свердловского композитора, дирижер симфонического оркестра Свердловской филармонии Александра Фридлендера на написание оперы «Торт с неба».

Fikr bildirish