Еда будущего. Вкус перемен — 2021
Ilovada qulayIlovani yuklab olish uchun QR
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

ta muallif kitobidan iqtiboslar  Еда будущего. Вкус перемен — 2021
Анна Задорожная, Дарья Худякова, Евгения Есипова, Софья Архангельская

  1. Asosiy
  2. ⭐️Науки о жизни
  3. Анна Задорожная
  4. Еда будущего. Вкус перемен — 2021
  5. 📖Iqtiboslar
https://t.me/booksyandexhttps://vk.com/booksyandex
Foydalanish kelishuviMaxfiylik siyosatiObuna shartlariTavsiyalar qoidalariMa’lumotnomaYordam xizmati bilan chat
© 2026, Yandex Music
MatnAudio
Bepul parcha
O‘qish
Ilovada tinglash
AsosiyAudioKomikslarBolalar
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
вое и непонятное в свою жизнь. Предлагаем тебе не переключаться, а заглянуть на нашу платформу. Там тебя ждет еще больше гастрономических изыков, карта с местами, где уже можно отведать еды будущего и увлекательные истории российских стартаперов о том, как они внедряют эту е
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
может сделать это за неделю‎, Еще одна область для стартапов будущего — ксенобиотические продукты. Например, помидоры для больных диабетом, в которые добавляется инсулин»,
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
для производства съедобных пленок разработчики используют зачастую такие биополимерные материалы, как углеводы, хитозан, белки, липиды и их смеси.
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
Группа ученых из Индии и России разработала съедобную пищевую пленку на основе полимера[3] из морских водорослей и природного антиоксиданта.
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
тими элементами кормят почвенные бактерии, которые в ответ производят белки, жиры и углеводы. В итоге получается питательный порошок, дешевый в производстве. Сейчас в этом направлении работает финский стартап Solar Food —
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
Проект Memphis Meats занят выращиванием мяса из нескольких клеток — ради их «курятины» и «говядины» не умирают животные, а еще такой продукт не содержит кишечные палочки, сальмонеллы[2] или гормоны роста.
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
за которого убрала характерный для него аромат. И, разумеется, компания добавила леггемоглобин, который добавляет блюду «мясной» привкус. На самом деле бургер с искусственным мясом не так уж «невероятен», как может показаться на первый взгляд.
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
Смесь различных белков позволяет воссоздать структуру настоящего мяса. Благодаря пшеничному белку котлета обретает плотность и тягучесть во время жевания. А из-за картофельного белка во время обжарки мясо затвердевает. Для придания мясу жирности Impossible Foods использовала кокосовый белок, из-
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
тестовые наборы и рекомендации по питанию на основе прогнозных моделей. Symbiome, основанный в Стокгольме, создал набор для анализа кишечной флоры, уже получивший признание инвесторов. Seres Therapeutics создает новый класс лекарств для лечения заболеваний, вызванных функциональными недостатками микробиома — состояния, известного как дисбактериоз, предлагая персонализированную отправку рекомендаций по питанию. Evelo — пионер в терапии, которая модулирует системный иммунный ответ, воздействуя на сеть кишечника и моноклональные микробиоты. У них есть потенциал для лечения многих заболеваний, включая воспалительные заболевания, рак, аутоиммунные заболе
Fikr bildirish
Вера С
Вера Сiqtibos olmoqda5 oy oldin
Одна из компаний в этой области — Nutrino из Тель-Авива, которая использует ИИ (искусственный интеллект), чтобы рекомендовать диету, основанную на ряде физиологических сигналов от пользователя, таких как уровень стресса и активности. Altas Biomed предлагает наборы для тестирования ДНК и микробиома. Благодаря им и в России появилось осознание технологий по питанию на основе анализа микробиоты. DayTwo начал продавать свои тесты на микробиом в 2017 году в основном в Израиле, частично в США. Они используют
Fikr bildirish
Kitob haqidaIqtiboslar42Oʻqiyapti50Oʻxshash kitoblar