Пеку по рецеаптам автора.Все вкусно и полезно получается!
Не точные рецепты, вес стартера необходим в граммах, также как соли и сахара. В рецептах очень большой разбег по времени расстойки, тоже не правильно. Для каждого хлеба есть конкретное время и температура расстойки.
Очень мало информации, для новичка по ней без доп литературы не возможно печь
