ta muallif kitobidan iqtiboslar 100 рецептов блюд, богатых витамином В. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Ирина Вечерская

Bepul parcha

Kitob haqida Iqtiboslar20 Oʻqiyapti76 Javonlarda

Суп вегетарианский Состав: 1 л воды, 1 плавленый сырок или 100 г тертого твердого сыра, 4 картофелины, 3 морковки, 1 луковица, 1 ст. л. овсяных хлопьев, лавровый лист, зелень, сметана. В воду опустить нарезанный плавленый сырок или столько же тертого сыра. Поставить на сильный огонь. Нарезать картофель и 1 морковку, опустить их в бульон, проварить 5–7 минут. Приготовить заправку: спассеровать головку лука и 2 натертых морковки. Положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, зелень, овсяные хлопья. Прокипятить все 3 ми нуты. Перед едой заправить сметаной и зеленью.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Суп из свежей рыбы с овощами Состав: 800 г свежей рыбы, 4–5 картофелин, 1 луковица, корень петрушки, соль и сливочное масло по вкусу. Промыть и очистить рыбу, нарезать ее порционными кусками. При этом головы, освобожденные от жабер, вместе с хвостами, молоками и икрой сложить в посуду, залить холодной водой, варить не меньше часа, чтобы части ры бы полностью разварились. Готовый бульон процедить, довести до кипения, опустить в него кусочки картофеля и рыбы. Через 15–20 минут заправить суп обжаренным в масле луком и посыпать зеленью петрушки.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Суп из субпродуктов с фасолью Состав: 200 г фасоли, 200 г сердец, печенки или почек, 100 г копченого шпика, 1,5 л воды, 2 луковицы, лимонная цедра, лавровый лист, молотый перец, соль. Фасоль промыть и замочить на ночь. Подготовить почки (вырезать мочеточники), залить их водой с уксусом, несколько раз сменить воду. Копченый шпик нарезать кубиками и растопить в кастрюле. Обжарить в жире нарезанные субпродукты, лук, долить воду, посолить и варить. В отдельной посуде сварить фасоль. Готовую фасоль добавить в суп вместе со специями. Довести суп до кипения.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Суп из куриных потрошков Состав: 400 г куриной печенки, желудочков и сердечек, 1,5–2 л куриного бульона, 1 морковка, 1 луковица, 4–5 картофелин, 100 г пшена или другой крупы, соль, специи, зелень, растительное масло. Субпродукты очистить и хорошо промыть, затем мелко нарезать, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности. Морковь и репчатый лук очистить, морковь натереть на крупную терку, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук с морковью на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Куриный бульон довести до кипения. Положить в кастрюлю промытое в холодной воде пшено, поджаренные овощи и картофель, нарезанный небольшими ломтиками. Варить суп до готовности на небольшом огне. Посолить и добавить специи. Перед подачей к столу в тарелку положить субпродукты, налить суп и украсить измельчён-ной зеленью.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г зеленого горошка, 1 морковка, 1 крутое яйцо, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, соль по вкусу. Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь очистить и нарезать соломкой. Яйцо очистить, нарубить. Зелень укропа вымыть. Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, выложить в блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Витамин В1: орехи, пророщенные зерна пшеницы, бобовые, крупы, кукуруза, свинина, субпродукты. Витамин В2: кедровые орехи и миндаль, печенка и почки, говядина, сыры твердые и плавленые, творог, грибы, какао, яйца, морская рыба, шпинат, бобовые. Витамин В3: злаки и отруби, арахис, печенка, мясо и субпродукты, лосось. Витамин B4: яйца куриные и перепелиные и особенно яичный желток, печенка и почки, пророщенная пшеница, пророщенный рис, горох и чечевица, овес, арахис жареный. Витамин В5: печенка и почки, яйцо куриное, особенно желток, форель, бобовые, семечки подсолнечника, сыр, грецкие орехи, овес. Витамин В6: печенка, постное мясо, морская рыба, бобовые, орехи, пророщенные зерна пшеницы, хрен и чеснок, пшено, шпинат, сладкий перец, бананы, авокадо. Витамин В7: печенка и мясо, желток яйца, сардины и лосось, соя, рис и рисовые отруби, горох, арахис, капуста белокочанная и цветная, шампиньоны, молоко сгущенное. Витамин B8: пророщенная пшеница, рисовые отруби, ячневая крупа, овес, горох и чечевица, картофель, капуста, цитрусовые, арахис жареный, изюм, дыня, персик, арбуз. Витамин В9: орехи, печенка, в том числе трески, субпродукты, фасоль, крупы, шпинат, капуста брокколи и брюссельская, различные сорта зеленого салата, белые грибы и шампиньоны, сыр и творог, какао. Витамин B10 находится в тех же продуктах, что и витамин B9. Витамин В11: свинина, говядина, рыба, мясо птицы, молоко и различные молочные продукты, грибы. Витамин B12: печенка и другие субпродукты, мясо, морская рыба, молоко, бифилакт, сыры и творог. Витамин B13: печенка, молоко и молочные продукты. Витамин B15: печенка, семена растений (тыква, кунжут, подсолнечник), цельный коричневый рис, цельное зерно, дыня и арбуз, орехи.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Продукты питания, богатые витамином B12: – печень говяжья – 60, свиная – 30, куриная – 16,6 мкг на 100 г съедобной части продукта, – сердце – 25, – почки – 20, – осьминог – 20, – скумбрия – 12, – сардина – 11, – молоко сухое обезжиренное – 4,5, – кролик – 4,3, – мозги – 3,7, – легкое – 3,3, – молоко сухое цельное – 3, – говядина – 2,6, – морской окунь – 2,4, – свинина – 2, – баранина – 2, – треска – 1,6, – карп – 1,5, – бифилакт – 1,4, – сыры твердые – 1–1,5, – краб – 1, – брынза и творог – 1.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Фолиевая кислота легко разрушается при кулинарной обработке: при варке овощей ее потери достигают 70–90 %, при жарке мяса – 95 %, при варке яиц 20–50 %. Консервирование овощей также значительно снижает ее содержание

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Продукты питания, богатые витамином В9: – арахис – 240 мкг на 100 г съедобной части продукта, – печень говяжья – 240, куриная – 240, свиная – 225, – печень трески – 110, – фасоль – 90, – шпинат – 80, – орехи грецкие – 77, – фундук – 68, – капуста брокколи – 63, – сердце – 56, – почки – 56, – салат – 48, – какао-порошок – 45, – ячневая крупа – 40, – пшеничная крупа – 40, – грибы белые свежие – 40, – сыр «Рокфор» – 39, – хрен – 37, – творог жирный – 35, – брынза – 35, – гречневая крупа – 32, – капуста брюссельская – 31, – шампиньоны – 30, – лук-порей – 32, – булка сдобная – 31, – хлеб ржаной и пшеничный зерновой – 30, – шпик свиной – 30, – молоко сухое – 30, – овсяная крупа – 30.

Fikr bildirish

Лаура Плетневаiqtibos olmoqda2 oy oldin

Продукты питания, богатые витамином B8: – пророщенная пшеница – 770 мг в 100 г съедобной части продукта, – рисовые отруби – 460, – ячневая крупа – 390, – овсянка – 270, – горох – 240, – апельсин – 210, – мандарин – 190, – арахис жареный – 180, – грейпфрут – 150, – чечевица – 130, – изюм – 120, – мускатная дыня – 120, – персик – 96, – капуста белокочанная – 95, – картофель – 66, – арбуз – 64.

Fikr bildirish

ta muallif kitobidan iqtiboslar 100 рецептов блюд, богатых витамином В. Вкусно, полезно, душевно, целебноИрина Вечерская

ta muallif kitobidan iqtiboslar 100 рецептов блюд, богатых витамином В. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Ирина Вечерская