Витамины: для тех, кто хочет знать больше!

Kitobdan iqtiboslar  Витамины: для тех, кто хочет знать больше!

Toʻliq oʻqish va tinglash
Bepul parcha
рис, хлеб, картофель, мясо, печень, почки, морковь
Fikr bildirish
Эргостерин Витамин D2 (эргокальциферол)
Fikr bildirish
В природных продуктах содержатся преимущественно провитамины D2 и D3 — соответственно эргостерин и холестерин. Под действием УФ-лучей эргостерин через ряд промежуточных продуктов (люмистерин, тахистерин) превращается в витамин D2
Fikr bildirish
Помимо этих двух главных групп витаминов, выделяют группу разнообразных химических веществ, из которых часть синтезируется в организме, но обладает витаминными свойствами. Для человека и ряда животных эти вещества принято объединять в группу витаминоподобных. К ним относят холин, липоевую кислоту, витамин В15 (пангамовая кислота), оротовую кислоту, инозит, убихинон, парааминобензойную кислоту, карнитин, линолевую и линоленовую кислоты, витамин U (противоязвенный фактор) и ряд факторов роста птиц, крыс, цыплят, тканевых культур. Недавно открыт еще один фактор, названный пирролохинолинохиноном. Известны его коферментные и кофакторные свойства, однако пока нераскрыты витаминные свойства.
Fikr bildirish
Источниками витамина А для человека являются также красномякотные овощи (морковь, томаты, перец и др.), в которых витамин А содержится в виде провитаминов — каротинов, выделенных впервые из моркови (от лат. carota — морковь).
Fikr bildirish
Наиболее богаты этим витамином следующие продукты животного происхождения: печень крупного рогатого скота и свиней, яичный желток, цельное молоко, масло, сметана, сливки.
Fikr bildirish
Характерны проявления гипервитаминоза А: воспаление глаз, гиперкератоз, выпадение волос, общее истощение организма. При этом, как правило, отмечаются потеря аппетита, головные боли, диспепсические явления (тошнота, рвота), бессонница.
Fikr bildirish
Помимо гипо- и авитаминозов, описаны случаи гипервитаминоза А при употреблении в пищу печени белого медведя, тюленя, моржа, в которой содержится много свободного витамина А.
Fikr bildirish
К наиболее ранним и специфическим симптомам авитаминоза А (гиповитаминоза А) относится куриная, или ночная, слепота (гемералопия). Она выражается в потере остроты зрения, точнее, способности различать предметы в сумерках, хотя больные днем видят нормально.
Fikr bildirish
Характерно поражение глазного яблока — ксерофтальмия, т.е. развитие сухости роговой оболочки глаза
Fikr bildirish