В природных продуктах содержатся преимущественно провитамины D2 и D3 — соответственно эргостерин и холестерин.
Под действием УФ-лучей эргостерин через ряд промежуточных продуктов (люмистерин, тахистерин) превращается в витамин D2
Витамины: для тех, кто хочет знать больше!
