Это не Похлебкин писал. Не в его стиле
Эта книга фальшивка. Фальшивка издана Эксмо впервые в 2015 году под редакцией некой Петуховой. Издательство Эксмо эту фальшивку чуть ли не каждый год тиражирует заново.В прижизненных изданиях Похлёбкина "Кулинарного словаря" нет таких вставок. Например:БОРЩ. "Основное первое блюдо украинской кухни. Получило широкое международное распространение и признание. Имеет около дюжины разновидностей, что связано с разобщением в прошлом украинских земель, с существованием разных частей украинского народа в России, Польше, Молдавии, Румынии, Чехословакии"
