. Проверка качества пенки
Идеальная пенка должна:
— Занимать не менее 1/3 объема чашки
— Иметь равномерную мелкопористую структуру
— Сохранять стабильность не менее 3—4 минут
— Быть глянцевой на вид
— Не содержать крупных пузырей
— Иметь однородный цвет (без светлых пятен)
Рецепты кофе в турке
·
Алексей Выдрин
