Уха с перловой крупой
Ингредиенты:
Рыба (хек, минтай, треска, форель, семга) – 250 г
Перловая крупа – 1/4 стакана
Картофель небольшой – 4 шт.
Морковь маленькая – 1 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
По желанию:
Соль по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень свежая (для подачи)
Приготовление:
Рыбные субпродукты для питания детей лучше не использовать, поэтому у рыбы я отрезаю голову и хвост, очищаю от плавников и внутренностей, тщательно промываю. Затем филе рыбы заливаю водой и ставлю на плиту вариться до готовности (около 30 минут). Варим на медленном огне без крышки, не давая интенсивно кипеть – иначе бульон будет мутным.
Морковь нарезаем маленькими кусочками, лук – полукольцами.
Когда рыба сварится, сливаем бульон в миску, моем кастрюлю, затем снова заливаем в нее бульон и ставим на огонь.
Далее добавляем в бульон перловую крупу и продолжаем варить.
Вводим нарезанные морковь и лук.
Нарезаем картофель небольшими кусочками и добавляем к перловке и моркови.
Солим и кладем в кастрюлю лавровый лист.
Варим до готовности ингредиентов.
Уха готова! При подаче в тарелку добавляем мелко нарезанную зелень.
Вкусно малышам. Учимся готовить для приверед. 55 рецептов для детей от 1 года
·
Мария Иванова
