Английская египтолог Розали Дэвид пишет, что древние египтяне пили коровье и козье молоко [146]. Пьер Монте отмечает, что у них «молоко считалось настоящим лакомством». Однако что касается продуктов на основе молока, следует помнить важное замечание этого выдающегося французского египтолога: «Многие слова обозначали молочные продукты: сливки, масло, творог, однако за точность перевода этих терминов ручаться нельзя»
Кухня Древнего мира
·
Виталий Задворный
