Интересно, что поморская соль была «чёрной». Чёрную соль запекали на хлебной основе, с добавлением перетертых ржаных зерен и с морскими водорослями. Эта соль имела вид ржаной буханки, и при прокаливании приобретала чёрный цвет. Соль доставалась большим трудом, ценилась высоко и приносила огромный доход
История Соловецкого архипелага
·
Олег Кодола
